Srnčí svíčková

	Nabídka srčnčího masa
	Srnčí kýta s kostí

Ingredience:

600 g srnčího masa, špek, mrkev, celer, petržel, cibule, pepř, nové koření, bobkový list, sůl, tuk, zvěřinový vývar, máslo, smetana, hladká mouka, cukr, citron

Postup přípravy:

Srnčí maso prošpikujeme slaninou, osolíme a orestujeme společně s cibulí na tuku. Přidáme na kostky nakrájenou kořenovou zeleninu, celý pepř, nové koření bobkový list, zalijeme vývarem a dáme dusit do trouby. Když je maso hotové (cca 60 min.), vyndáme jej, vyhodíme bobkový list a rozmixujeme kořenovou zeleninu (ostatní koření ponecháme). Potom přidáme smetanu, zahustíme hladkou moukou a dle potřeby dochutíme solí, cukrem a citronovou šťávou.

Od uživatele:

Jan Roleník

Zdroj: